Aprende todo sobre la cerveza: tiraje, propiedades y tipos

Este curso online está dirigido al profesional de sala que quiera profundizar sobre la cerveza, su proceso de elaboración, características y propiedades.

Curso impartido por Mariano Castellanos, Presidente de Honor de la Asociación de Maitres y Camareros españoles, Gerente del Concurso Nacional Camarero del Año y Fundador y Vicepresidente de la Federación Nacional de Profesionales de Sala. Mariano tiene una dilatada experiencia como Maitre en las más prestigiosas mesas en España: Arrocerías Saint James, Nueva Fontana, L’Albufera, La Aldaba, Restaurante Guipuzcua, Restaurante Gure-Etxea y Melia Castilla.

Contenido del videocurso

– Conocimiento y tiraje de cerveza

– Ingredientes

– Proceso de elaboración

– Tipos de cervezas

– Cerveza artesanal

– Características de la cerveza: maridaje

– Tiraje

– Propiedades y usos de la cerveza