Aprende a hacer un menú de mercado

Curso online con el Chef;Alberto Moreno,;miembro de la Selección Española de Cocina y candidato español en el Concurso de cocina más importante del Mundo, el ;Bocuse D’Or.

En este vídeocurso aprenderás a realizar dos tipos de menú de mercado muy económicos y equilibrados.

Son dos menús, el primero más ligero y suave, y el segundo más consistente. Con ellos tendrás un coste no superior a dos euros y medio, por lo que podrás sacar un margen muy bueno.

Los menús consistirán en los siguientes platos:

Menú 1: Ensalada de jamón, cebolla, tomate, y verduras salteadas; salmón a la plancha con pesto genovés y cebolla confitada; tarta de chocolate

Menú 2: Pastel de pescado; pasta gratinada con espinacas; solomillo ibérico con verduras rehogadas y tomate; tarta de manzana

;